Quoi manger au Vietnam ?

By Fanny — Posted in Depaysemoi on

Depaysemoi Vietnam Conseils Nourriture

Le Vietnam n’est pas le pays où l’on risque de mourir de faim. En plus des prix bas, le pays offre plein de petits plats différents à découvrir.
Adeptes du street food, on y a trouvé notre bonheur ! (Et sans y laisser notre estomac, même si la plupart du temps on ne savait pas trop ce qu’on manger).
L’animation des rues fait partie intégrante de la vie au Vietnam, plongez-y sans hésitation et laissez vous portez pour vous imprégner de l’essence même du pays !

Si vous avez des doutes sur le lieu vérifié que ça l’air frais (évitez la viande rouge) et surtout regardez si des locaux y viennent. C’est souvent un bon signe, ils n’iront pas s’empoisonner volontairement !

Quels plats mangés au Vietnam ? :

On vous a regroupé quelques spécialités connues du pays.

Salés :

Pho : C’est la soupe traditionnelle du pays. Il s’agit d’une soupe aux nouilles de riz, avec du bouillon, des épices et de la viande (souvent bœuf ou poulet). Elle est bouillie pendant plusieurs heures voir jours donc pas de raison de s’inquiéter pour l’eau.
C’est LE plat que vous trouverez partout à tous moment de la journée. Les Vietnamiens en mangent aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le dîner. (On doit avouer qu’à la fin, on en pouvait plus, rien que l’odeur nous faisait fuir).
Prix : 0,80€ - 1,5€ (20 000/40000 VND).

Rouleaux de printemps : Des fois, ils sont tout prêts où c’est à vous de les enrouler (comme on a fait au marché). Dedans, on y trouve des pousses de soja, de la salade, des herbes fraiches, des vermicelles de riz, de la viande (souvent du porc), le tout enroulé d’une galette de riz. Tout simplement : Délicieux !
Prix : 0,80€ (20 000 VND).

Marché - Vietnam

Banh Mi : Le sandwich à la vietnamienne (ou comment être rassasié pour quelques dongs.) Ces sandwichs sont composés de radis, concombres, carotte, viande (souvent du jambon), et d’une sauce soya le tout dans du pain.
Vous trouverez de multiples stands qui en proposent dans la rue.
Prix : 0,80€ - 0,90€ (20 000/25 000 VND).

Street food - Vietnam

Banh cuon : Le ravioli vietnamien pour ainsi dire. C’est du porc haché avec des champignons noirs, entouré d’une pâte de riz. Le tout est cuit à la vapeur.
Prix : 0,90€ (25 000 VND).

Marché - Vietnam

Banh Bao Vac: Cela ressemble aussi à des raviolis, mais en version translucides. C’est une spécialité d’Hoi An. Au porc, ou à la crevette, ils sont reconnaissables, car on dirait qu’ils ont une forme de rose (on les appelle aussi White Roses).
Prix : 1,5€ (40 000 VND).

Banh bao : Sorte de pain brioché, cuit à la vapeur garni avec différentes choses à l’intérieur : viande, œuf, champignons… Le mix varie d’un vendeur à l’autre.
J’ai adoré ces petits trucs. Bon et pas cher, que demander de plus !
Prix : 0,60€ - 0,80€ (15 000 - 20 000 VND).

Sucrés :

Les Vietnamiens n’ont pas vraiment la dent sucrée, du coup, il est dur de trouver des desserts comme on les connaît.

Banh tieu : Pâte frite recouverte de sucre, souvent vide, mais on est tombé quelque fois sur un intérieur brioché (pas sur que cela soit la même chose du coup), et une autre fois sur un rempli de noix de coco râpée bien trop sucré (là encore cela ne devait pas être la même chose, mais cela y ressemblait beaucoup).
En tout cas, la version de base, est bonne, on a découvert cela par hasard et c’était agréable de manger quelque chose de sucré (même si on ne peut pas dire que cela soit très healthy !)
Prix : 0,80€ (20 000 VND).

Plats sucrés - Vietnam

Les Boissons :

Thé :On en trouve à différentes plantes, servi chaud (pour ne pas dire brûlant). Très peu cher, on en trouve partout. Ils font de plus en plus de thé glacé, mais faut avoir confiance avec l’eau. (Ce qu’on n'a pas fait !)
Prix : Souvent gratuit avec le repas (si on le demande) sinon 0,20€ environ (5 000 VND).

Café : Comme on vous l’a dit dans le « Guide de Voyage », le Vietnam est le 2° producteur mondial après le Brésil. Du coup, on en trouve aussi souvent que le thé.
Prix : 0,60€ (15 000 VND).

Eau : Celle du robinet n’est pas potable ! Il faut acheter des bouteilles d’eau dans les boutiques.
Au restaurant vérifiez que la bouteille d’eau que l’on vous donne est bien fermée (opercule en plastique qui entoure le bouchon), et qu’elle soit ouverte devant vous.
Pour les glaçons, l’eau est souvent bouillie (éviter quand même de vous amuser à les croquer), et sinon si vous voyez qu’ils ont un trou au milieu, cela signifie qu’ils sont fabriqués par une société et donc normalement sûrs.
Prix : 0,20€ (5 000 VND).

Bière : Elle est assez répandue et pas trop chère. Les marques locales les plus courantes sont Saigon, et Tiger. On trouve aussi pas mal de bière en pression. La bière se partage beaucoup entre amis !
Prix : 0,20€ - 0,60€ la bouteille (5 000 - 15 000 VND).

Marché - Hoi An

Vous avez déjà goûté une de ces spécialités ? Laquelle préférez vous ? N'hésitez pas à partager si vous en connaissiez d'autres !

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